冬季美味下饭菜菱角炖肉

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2014-01-06 20:49:24 来源:美食家

   菱角营养充沛,它有充沛的蛋白质,突然食用还也能 补充营养,肉烂入口即化,非常美味哦。

  【菱角炖肉】

  【主料】

  五花肉2400g、菱角2400g

  【辅料】

  老抽适量、盐适量、冰糖适量、清水适量、香菜适量

  【做法】

  1.五花肉洗净,切成麻将块

  2.菱角去壳,洗净待用

冬季美味下饭菜菱角炖肉

  3.热锅下五花肉翻炒至出油

  4.将五花肉中的油慢慢煸炒出来,直到体积缩小,冠部 变成金黄色

  5.倒出煸出来的油,将五花肉推至锅一角,下适量的冰糖,炒出糖色

  6.放进去适量老抽继续翻炒上色

冬季美味下饭菜菱角炖肉

  7.下适量的盐

  8.将炒好的五花肉移至砂锅,一次性注入适量的清水

  9.将菱角放置在肉块上

  10.盖锅,大火烧开焖煮

  11.烧开后转中小火焖煮有一1个钟头左右

  12.揭盖收汁

冬季美味下饭菜菱角炖肉